黄经依规向西流，北斗西南是立秋。斗转星移，夏去秋来。立秋在二十四骨气中位列13，由此也不错看出此时本年依然走过一半，后半场负责开启。立秋拉开了秋季的序幕，尔后外界环境将开启送夏迎秋的形式。季节之间的调遣不会是在刹那间的，而是一个相对漫长的历程，是以在立秋之后，天然界的风物中既有夏天的暑热，又会平添几分秋日的凉和燥，因此在这段过渡技巧中，咱们既要戒备消暑，又不成忽略了去燥，才气愈加告成地度投入秋天。

8月7日立秋，再忙别忘：蒸3样，煮2样，忌1样，消暑去燥，好入秋。立秋驾临，复杂多变的风物测验着咱们每一个东说念主，一食一饮齐不成爽快，养好体魄，才气以细腻的气象负责入秋。

蒸3样

蒸莲藕

立秋时节，簇新的莲藕启动不绝上市，经过一通盘夏天的助长，此时的莲藕助长充分，口感酥脆清甜，其中更是养分满满，有助于开胃健脾，清热消暑，去燥降火。莲藕搭配肉馅，蒸成丸子，寓意团圆，吃起来亦然可口不腻，别具仪态。

1、领先准备一丝肉馅，调入胡椒面，生抽两样料，充分搅动至接收。

2、一节莲藕去皮并洗净，继而将其剁碎，也不错用不停机来处分。

3、莲藕放到肉馅里，再搭配一丝胡萝卜香菇，充分拌匀，使肉与菜夹杂到一齐。

4、盘底刷点油，把准备好的莲藕肉馅隔离搓成丸子放进去，接着在蒸锅里边大火蒸二十分钟，充分熟透后端出。

5、接着准备一个料汁，锅底放一丝油，顺次加入生抽，蚝油，番茄酱，糖，净水，搅动均匀并炒至茁壮时淋到盘中，临了撒些葱花就完成了。

蒸茄子

茄子是立秋要吃的传统食品，这一习俗由来已久。此时的茄子不仅香味更浓，口感也更鲜活。茄子养分丰富，有助于清热降火，消暑生津，去燥除烦，保护心血管等。是立秋时节额外不毛的时令蔬菜。

1、准备长茄子一根，好多东说念主可爱通盘一齐蒸，咱们也不错将其切开，这么更容易蒸熟。

2、茄子放到蒸屉上，尽量踱步开，大火蒸十五分钟摆布，用筷子碰一碰，轻轻一碰就透了，就讲明依然熟透了。

3、茄子从蒸屉上倒进大碗里，加葱花蒜泥香菜，生抽，醋，盐和糖，接着用筷子搅动至入味即可。

蒸胡萝卜

立秋后，又到了吃萝卜的季节，尤其是胡萝卜，其被称为“庸东说念主参”，足见其在东说念主们心中的地位。其富含维A，维C，纤维素，以及钾，铁，镁等，有助于保护肝脏和目力，消暑解腻，滋阴润燥等。而蒸胡萝卜亦然闲居一种额外经典的服法。

1、将胡萝卜洗净并去皮，接着用最细的擦丝器擦成丝，接着淋一丝玉米油并拌匀。

2、接着准备一半的玉米面，一半的玉米淀粉，撒到胡萝卜丝上，轻轻搅动，使其裹到每一根胡萝卜丝上。

3、在蒸屉上铺上一层笼布并浸湿，将胡萝卜持到上边，大火将水烧开，络续蒸五六分后关火。

4、接着把胡萝卜倒进大的容器里，立即用筷子拌一拌，散散水汽，之后放葱花蒜末，补一丝盐，络续拌到入味，就不错吃了。

煮2样

丝瓜汤

俗语说“秋后丝瓜胜良药”，立秋以后，丝瓜的助长会变得相对渐渐，个头不会很大，但滋味会更浓，其中含有宽敞的水分，维C，糖类等，既有助于消暑，又能匡助去燥。用来煮汤喝，清甜开胃特滋养。

1、将一整条丝瓜的外表径直削掉，接着冲一冲名义的杂质，继而切成滚刀块。

2、一把海鲜菇，先将根系剪掉，仔细搓干净之后，再剪短些，另外备些葱姜丝。

3、起锅烧油，准备两个鸡蛋搞乱后倒进锅里，快速煎熟，压成小块。

4、在锅中加沸水，把海鲜菇和丝瓜一齐放进去，煮七八分钟，将食材齐煮透，临了撒点盐，即可关火。

杂粮粥

立秋之后，风物又热又燥，咱们也不错不时煮些杂粮粥，各式谷物齐类搭配几样一齐煮，不仅芳醇开胃，还不错为咱们补充多种养分。同期杂粮中含有宽敞的膳食纤维，维生素B足以及钙，铁，铜，锰等离子，有助于通便排毒，消暑去燥，增强阻拦力等。

1、隔离持取莲子，薏米，糯米，黑米，红豆等食材各一丝，放到一齐洗干净。

2、接着将总计的食材倒进锅里，加饮用水，选定八宝粥的才略来煮。

3、才略截止后，要保持盖住锅盖的气象，络续焖十分钟，这么米粒会愈加软黏香浓。

忌1样

辛辣燥味

立秋驾临之际，民间流行着“贴秋膘”进补的习俗，但要以忌口为基础，少吃辛辣燥味，诸如暖锅，烧烤，炸鸡等，这些食品天然令东说念主食欲翻开，但当每每口味比拟重，滋味辛辣刺激，油脂和热量也比拟高，不仅难以消化，也容易令东说念主口干舌燥，引起上火等，那么在度秋的历程中也就愈加难受了。